Этот сорт называют «мизуна» или «японская горчица». В микрозелень входят ростки восточной капусты, которые по вкусу напоминают рукколу. Сорт насыщен многочисленными витаминами (A, B, C, E, PP) и полезными микроэлементами (калий, кальций, железо, антиоксиданты). Зелень подходит для салатов, гарниров и бутербродов – она придаёт им пикантный аромат и лёгкую остроту.

Как посадить

Для семян японской капусты стоит подготовить низкий контейнер с субстратом почвы. Здесь уместно использовать обычный грунт, торф или агровату. При посадке семена равномерно распределяют по субстрату, затем увлажняют и накрывают их до тех пор, пока не появятся первые всходы.

Выращивание

Микрозелени нужна постоянная влажность – её накрывают крышкой (плёнкой). То же самое относится и к солнечному свету (не менее 12 часов в день). Здесь помогут два способа: разместить контейнер (лоток) на подоконник или включить систему искусственного освещения. После снятия плёнки зелень опрыскивают водой из распылителя.

Сбор урожая

Когда японская капуста готова к срезке, то об этом «оповещают» два небольших семядольных листочка. Они прорастают через 7-10 дней после посева. Корни нужно выбрасывать – они не годятся в пищу. Свежая мизуна хранится в холодильнике: перед этим её важно аккуратно промыть.