Подходит для круглогодичного выращивания. Богата витаминами группы В, А, С, Е, К и микроэлементами: йодом, марганцем, медью, цинком, фосфором, железом, магнием и калием. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и работу кишечника. Низкокалорийный продукт для диетического питания.

Как посадить

Емкость заполняют торфом, землей или используют специальный лоток для проращивания на воде. Семена равномерно распределяют по поверхности субстрата без заглубления, присыпают тонким слоем грунта и слегка уплотняют. Размещают в теплом светлом месте с температурой 18-22°C. Оптимальная толщина субстрата 2-3 см для хорошего развития корневой системы.

Выращивание

Посевы регулярно увлажняют из пульверизатора, не допуская пересыхания и переувлажнения субстрата. Поддерживают стабильную влажность без застоя воды. Обеспечивают хорошее освещение 12-14 часов в сутки, при необходимости используют фитолампы. Вентиляция помещения предотвращает развитие плесени. Емкость с субстратом используют повторно для следующих посевов после удаления корешков.

Сбор урожая

Микрозелень готова к срезке через 7-10 дней в фазе первой пары настоящих листьев при высоте ростков 2-5 см. В этот период концентрация полезных веществ является максимальной. Аккуратно срезают ножницами выше корешков. Сочные побеги сразу используют для украшения салатов, бутербродов, подачи с мясом и супами. Хранят в холодильнике до 5 дней в контейнере или пакете.