Щавель широколистный – травянистое, многолетнее растение. Используется в пищу, как в свежем, так и в термически обработанном виде. Сорт раннеспелый. От момента всходов до технической зрелости 45 дней. Щавель широколистный отличается ярко зеленым цветом листа, удлиненной овальной формы. Растет раскидистым кустом, что облегчает сбор урожая. Листья нежные, содержат большое количество витаминов. С одного квадратного метра в течение сезона срезают 5-6 кг. На одном месте растет 4 года.

Как посадить

Для посева необходимо выбирать плодородную почву, слабокислую. Высевают щавель рядами на небольшую глубину. Расстояние между рядами должно составлять не менее 25 см. Посев начинают ранней весной либо летом. Удобно пользоваться семенами на ленте. Тогда ряды получаются ровными, не загущенными. Лента содержит питательные вещества, необходимые для роста растения.

Выращивание

Щавелю, как и другим листовым культурам, необходим регулярный полив, рыхление междурядий и подкормка минеральными удобрениями. Кроме этого, рекомендуется вырезка семенных стеблей. При необходимости, при поражении листа вредителями, производят опрыскивание химическими или органическими веществами.

Сбор урожая

Первый урожай щавеля срезают, когда высота листьев достигнет 10 см. Затем сбор можно повторять по мере отрастания листа. Примерно каждые 10-14 дней. В жаркое время лист становится жестким и содержит много щавелевой кислоты. Это не только портит вкусовые качества растения, но и отрицательно влияет на желудочно-кишечный тракт, вызывая его раздражение. Щавель можно консервировать или замораживать на зиму. Перед заморозкой его необходимо обдать кипятком. Можно бланшировать в течение 1 минуты. Срезку листьев прекращают за 20-25 дней до конца вегетации.