Ароматная зелень, простая для культивирования и полезная в качестве добавки в салаты и другие блюда. Богата витаминами и эфирными маслами. Лист средний, рассеченный, по форме напоминает лиру. Имеет орехово-горчичный вкус. Может выращиваться дома, в теплицах, открытом грунте. Масса одного растения 15-25 г.

Как посадить

Растет на любой почве. Хотя предпочитает легкие, слабокислые или нейтральные. Перед посадкой выбранный участок можно подкормить, хотя с удобрениями, содержащими азот, следует быть предельно осторожным — рукола склонна к накоплению нитратов. При необходимости раскисляют почву доломитовой мукой. Культура не любит ни избыток солнца, ни выраженное затенение. Лучше, если будет освещение с востока утром и тень к обеду. Для раннего сбора урожая с конца марта готовят рассаду. В южных регионах высевать семена в открытый грунт можно с апреля. В более суровых условиях в апреле высаживают уже окрепшие саженцы. Позднее растение можно высаживать и в открытый грунт — до августа включительно. Рассаду после появления 2 листков пикируют. Возраст рассады до высадки на открытое место — 25-28 дней. Температура почвы должна достичь 6-10 градусов, а воздуха — 14-20.

Выращивание

Требует полива, рыхления, прополки. В остальном крайне неприхотливая культура. Подкормку лучше не производить. Для защиты от вредителей растение присыпают золой или перцем, что дополняют настоем полыни или картофельной ботвы.

Сбор урожая

Собирают руколу по мере подрастания листьев. При высеве с недельным периодом можно обеспечить свежей зеленью на большую часть года.