Хрен, который еще именуется Катран – это двух или трехлетняя культура;время роста зависит от местности, где он высажен;. Листья собраны в полуприподнятую розетку, которая достаточно хорошо облиственна. Листья у Катрана весьма крупные и сочные. Сам корнеплод имеет цилиндрическую форму, на ощупь гладкий и имеет вес до 250 грамм. Внутри мягкая белая мякоть, которая имеет острый и терпкий вкус и аромат. Чаще всего корень этого растения применяют в кулинарии в качестве приправы для придания блюдам более насыщенного и неординарного вкуса. Листья, благодаря их сочности добавляют в салаты.

Как посадить

Чаще всего хрен высаживают под зиму, поздней осенью, так он лучше всего развивается и даст большой урожай. Также, если предварительно провести трехмесячную стратификацию, семена можно высадить ранней весной. Для посадки применяют схему 70 на 40 сантиметров. Лучше всего выбирать умеренно плодородные почвы.

Выращивание

Самое главное в уходе за этим растением, это своевременная прополка, так как сорняки могут повлиять на уровень роста корнеплода. Также нужно следить за тем, чтобы полив был умеренным, но ни в коем случае нельзя заливать растение, иначе корнеплод может загнить. Периодически можно подкармливать Катран минеральными добавками, для улучшения роста растения.

Сбор урожая

Сбор урожая начинают в октябре, чтобы корни впитали в себя как можно больше полезных веществ. Корнеплоды достаточно легко можно достать из земли. Хранить их нужно в темном и, главное, сухом месте, так их можно сохранить максимально долго в свежем и пригодном к употреблению состоянии.