Прекрасный гриб, появляющийся в первые летние недели. Он выращивается на ольховых, березовых или осиновых пнях, а также небольших отрезках такой же породы. Обычно для приготовления берут только шляпки, используемые без отваривания для маринования, супов, сушки и соления.

Как посадить

Разведение опят потребует подготовки пня или бревна лиственных пород, например, осины, ясеня, тополя, дуба, березы, каштана или ивы. На нем должны отсутствовать следы гнили, потребуется ствол, срубленный 1 месяц назад. В этом случае влажность составит 50-60%. Оптимальными размерами станут диаметр 20-50 см, длина 30-50 см с остатками коры, но без ненужных веток. Также заранее следует подготовить полиэтилен, дрель, стерильные перчатки и древесную золу. Посев опят осуществляется в августе, апреле или мае.

Выращивание

Сначала нужно взять здоровую древесину, а потом замочить ее на 2-3 дня, чтобы повысить влажность. Затем, когда избыток воды стечет, поместить заготовленное бревно под брезент на солнце или в отапливаемый подвал на 3-4 дня. В готовом бревне или пне высверливаются отверстия глубиной 4 см и диаметром 0,8 см. Лучше всего расположить их в шахматном порядке, примерно на расстоянии 10 см. В подготовленные «лунки» в стерильных перчатках плотно помещаются грибные палочки. После чего, обернув дерево полиэтиленом и оставив в нем отверстия для вентиляции, нужно поместить его в темное влажное помещение, чтобы пророс мицелий. Если температура воздуха составит 20 градусов, он появится через 2-3 месяца, а при 10 – через 3-4 месяца. Нагревать помещение без необходимости не стоит, при 33 градусах мицелий погибнет. Правильно выполнив указанные действия удастся увидеть белый налет в местах заражения. После появления мицелия нужно сделать в саду лунку глубиной 10-15 см и увлажнить ее дно

Сбор урожая

Через 4 месяца на мягких породах появляется первый урожай, а через 8 – на твердых. Урожайность составляет 20-50% от веса бревна и сохраняется на 5-8 лет.