Шиитаке относятся к представителям грибного царства, произрастающим на древесных стволах. К нам данный деликатес попал из азиатского региона и быстро завоевал популярность благодаря высочайшим вкусовым и некоторым лечебным качествам.

Как посадить

Для выращивания шиитаке следует подготовить субстрат — мелкие (до трех миллиметров) древесные опилки большинства лиственных пород. Опилки нужно подвергнуть стерилизации. Для этого их помещают в тканевый мешок и обдают горячей водой (температурой 85…95 градусов). По прошествии нескольких часов процедуру следует повторить. Когда температура субстрата понизится до уровня комнатной, его перемещают в полиэтиленовые пакеты/мешки объемом от одного до шести литров, предварительно перемешав с мицелием (пропорция 1:20). Затем мешки завязывают, оставив отверстие для доступа воздуха, которое закрывается ватой либо сложенной марлей.

Выращивание

Пакеты помещают в теплое место (рекомендуемая температура — 18…24 градуса). Через полтора-два месяца мешки с опилками перемещают в прохладное место с высокими показателями влажности и открывают их. При появлении первых плодовых тел необходимо обеспечить достаточный уровень освещения (до восьми часов ежесуточно).

Сбор урожая

Полноценный урожай можно будет собирать через 12…24 недели после посадки.