Раннеспелый (100-105 дней) сорт. Розетка листьев полуприподнятая. Листья темно-зеленые, волнистые, пузырчатые. Кочан конусовидный, среднеплотный, массой 0,8-1,0 кг, в разрезе светло-желтый, со среднего размера кочерыжкой. Урожайность 4,5-5,6 кг/м2. Ценность сорта: устойчивость к основным болезням, морозо- и засухоустойчивость, очень нежная структура листьев, низкое содержание клетчатки. Рекомендуется для употребления в свежем виде, приготовления салатов, голубцов и начинки пирогов.

Как посадить

В открытый грунт рассаду можно высаживать, начиная с первой декады мая. Перед высадкой ее нужно закалить, если она не была приучена заранее к открытому солнцу и ветру, иначе она получит ультрафиолетовые ожоги и даже может пострадать от слабых заморозков.

Выращивание

Уход за савойской капустой точно такой же, как и за белокочанной: поливать, рыхлить, пропалывать, окучивать, собирать яйца капустной белянки и моли, бороться со слизнями. Если почва не очень плодородная, и капуста растет слабо, можно провести 2–3 подкормки навозной жижей, травным настоем (крапива, хвощ), можно в него добавить минеральное удобрение – 1 ст. ложка на ведро настоя.

Сбор урожая

Выборочно снимать кочаны капусты этого сорта начинают в июле. Плоды едят свежими, используют для салатов, делают из них голубцы, варят щи. Для хранения заготавливают кочаны весом не менее 500 г с двумя-тремя жесткими укрывными листьями, защищающими капусту от грязи и повреждений.