Спаржа - это многолетнее растение, которое используется не только в декоративных целях, но и пригодно для питания. Достаточно высокое – до 1,6 м. Мякоть на вкус очень нежная, хоть и на любителя. Спаржа прекрасно переносит засуху и снижение температуры воздуха. В пищу употребляют исключительно молодые побеги, консервируя их или подвергая термообработке. Достаточно широко применяется и в народной медицине, для лечения болезней печени или почек.

Как посадить

Для посева спаржи лучше всего выбирать легкую, богатую на содержание перегноя почву. Высадку осуществляют в конце мая – в начале июня. Семена погружают в почву на 2 сантиметра. Незадолго до высадки семена спаржи нужно замочить в теплой воде на 2 дня, а потом продержать неделю на грубой ткани.

Выращивание

Спаржа – очень требовательна в уходе. Поэтому в холодную погоду грядки с растениями нужно покрыть слоем торфа, для защиты от вымерзания. Когда спаржа начинает активно расти, нужно периодически ее окучивать, пропалывать и взрыхливать землю. Спаржа будет благодарна за подкормку минеральными добавками, которые не только влияют на ее уровень роста, но и на вкусовые качества.

Сбор урожая

Срезать побеги можно уже на третий год после того как были высажены семена. Обычно происходит это в мае. Срезку осуществляют, оставляя 2 см от уровня почвы. Для сбора урожая используют либо специально заточенные ножницы, либо вырывают побеги руками в холщовых перчатках.