Неприхотливое многолетнее растение из серии для домашнего выращивания в осенне-зимний период после пересадки в горшки. Побеги содержат эфирное масло с выраженным лимонным ароматом и пряным имбирным вкусом, что делает культуру популярной в мировой кулинарии. В качестве специи используют нежную белую нижнюю часть стеблей. Зелень обладает лекарственными свойствами и применяется в азиатской кухне, особенно часто - в супе том ям.

Как посадить

Посев проводят в январе-марте в емкости глубиной не менее 15 см на глубину 0,5-1 см. Семена располагают в легком влажном субстрате с добавлением песка для улучшения дренажа. Для взрослых растений подбирают горшки объемом 3-5 л с отверстиями для стока воды. Культура светолюбива, требует размещения на южных или юго-восточных окнах. В осенне-зимний период необходима досветка фитолампами 10-12 часов ежедневно.

Выращивание

Растение теплолюбиво, комфортная температура составляет 20-25°С без резких перепадов. Полив умеренный, субстрат поддерживают слегка влажным, не допуская застоя воды в поддоне. Положительно отзывается на опрыскивания в жаркую погоду для повышения влажности воздуха. Подкормки комплексными удобрениями проводят раз в 2-3 недели в период активной вегетации. Многолетник хорошо переносит стрижку, быстро восстанавливает зеленую массу после срезки.

Сбор урожая

Первую пробную срезку зелени проводят через 60-70 дней после посева, когда стебли достигают высоты 20-25 см. Для кулинарных целей срезают белую утолщенную часть у основания побегов длиной 10-15 см - именно она обладает наиболее концентрированным ароматом. Полноценный урожай получают через 3-4 месяца от всходов. Верхнюю зеленую часть используют для заваривания чая. Регулярная срезка стимулирует рост новых побегов. При комнатном выращивании урожай получают круглогодично, обеспечивая свежей пряностью в холодный сезон.