Пряное растение с выразительным ароматом и насыщенным вкусом, идеально подходит для создания колоритных восточных блюд. Имеет компактный куст высотой 20–50 см и нежные бело-розовые соцветия, собранные в зонтики. Листва обладает приятным пряным вкусом с лёгкой жгучестью, а семена раскрываются горьковатым ореховым оттенком, особенно после обжаривания. Часто используется в свежем виде и как приправа, особенно в хлебопечении и мясных блюдах.

Как посадить

Для получения крепких растений семена высевают в тёплую, хорошо дренированную, слабощелочную почву, когда минует угроза заморозков. Предпочтительна солнечная сторона участка. В условиях средней полосы культуру рекомендуют выращивать в теплицах. Заглубление семян – до 2 см, почва – рыхлая и прогретая. Оптимальное расстояние между растениями – около 15 см для свободного развития куста.

Выращивание

Культура прекрасно чувствует себя в жарком и сухом климате, устойчива к засухе, не требует частого полива, но любит рыхлую и плодородную почву. Подкормки органикой или комплексными удобрениями повышают ароматичность листьев. На открытом воздухе чувствует себя лучше в южных регионах. В средней полосе для успешного вызревания семян необходимы защищённые условия и регулярное проветривание теплиц.

Сбор урожая

С момента появления всходов до сбора зрелых семян проходит около 110–120 дней. При выращивании в теплице к сбору приступают, когда соцветия начинают подсыхать, а семена легко отделяются при растирании. В южных условиях можно рассчитывать на полноценное семенное плодоношение. Зелень срезается по мере необходимости, в фазе активного роста, не теряя при этом вкуса и аромата.