Плоды растения обладают отменным вкусом и имеют диетические свойства: снижают уровень глюкозы, способствуют похудению. Культура крайне теплолюбива, но этот сорт можно выращивать и в средней полосе. По сравнению с другими видами, кустики этого сорта намного ниже, компактнее и не занимают много места на грядке. Их высота составляет не более 90–110 см. Хотя растение многолетнее, в средних широтах его выращивают только 1 год: культура очень теплолюбива и суровые зимы переносит плохо.

Как посадить

Овощ высаживают в виде рассады. Перед тем семена стратифицируют — выдерживают во влажной среде при низких температурах (например, на нижней полке холодильника). В первых числах марта рассаду высевают в отдельные стаканчики.

Выращивание

В начале июня черенки высаживают в открытый грунт. Между отдельными растениями и рядами соблюдают интервал в 70 см. Чтобы соцветия были крупнее, оставляют 2–3 побега с 3–4 корзинками. Остальные стебли удаляют, чтобы растение не тратило силы.

Сбор урожая

В пищу используют молодые мясистые соцветия, едва начавшие распускаться. В дальнейшем бутоны раскроются и внутри окажется синий цветок. Тогда растение можно использовать для декора. В первый период плодоношения каждое растение дает 4–6 соцветий. В теплом южном климате во втором сезоне созревает по 10–12 плодов на каждом кусте. С момента появления всходов до сбора урожая проходит 160–165 дней. Период плодоношения длится с июля по сентябрь.