Растение, которое придает человеку сил, используется в диетологии, дерматологии, при простудных заболеваниях. Овощ придает пикантный вкус в качестве гарнира к мясу, в супах и борщах. Сорт устойчив к холодам (выдерживает температуру до –8°), образует круглый корнеплод серовато-белого цвета с желтым ободом. Листья сочные, ярко-зеленые, стебли с антоцианом.

Как посадить

Высаживают безрассадным способом ранней весной. Семена заделывают на небольшую глубины (2-3 см), слегка уплотняют почву. Всходы появятся при температуре на 20 день. Семена способны прорастать при температуре 5-6°. Схема посадки – 25х40 см.

Выращивание

Пастернак предпочитает хорошо дренированные почвы с умеренной кислотностью. Отзывается на подкормки минеральными удобрениями, использование органики нежелательно. Для получения более крупных корнеплодов растения следует проредить. Уход заключается в борьбе с сорняками, рыхлении почвы, умеренном поливе.

Сбор урожая

Период выращивания от всходов до технической спелости – от 60 до 110 дней (зависит от региона и погодных условий). Урожайность составляет 2,1-3,7 кг с 1 м₂. Корнеплоды, листья, черешки используются в кулинарии и заготовках на зиму.