Дайкон является подвидом редьки, широко распространенным в Японии. Он не содержит горчичных масел, благодаря чему вкус и аромат корнеплода достаточно деликатен. Сорт Клык слона – среднеспелый, вызревание плодов завершается в период 65-75 дней, длина плодов достигает 50 см, вес – 400 г. Урожайность достигает 5–15 кг с квадратного метра. Дайкон используется в основном в свежем виде – в салатах, можно использовать в супах как альтернативу моркови. 100 грамм дайкона содержат 34% от дневной нормы витамина С.

Как посадить

Идеальный период для посева дайкона наступает в середине июля. Благодаря посадке в такой срок можно избежать цветушности растений. Вид почвы не имеет значения. На грядках размечаются лунки глубиной 2–3 см, на расстоянии 25 см в ряду, по 5 см между рядами. Семена засыпаются по 2–3 штуки в одну лунку, аккуратно присыпаются землей. Через неделю после посадки появляются всходы, и после образования 2–3 настоящих листьев растения необходимо проредить, удалив слабые всходы.

Выращивание

Главный враг дайкона – крестоцветная блошка, с ней можно успешно бороться с помощью регулярного увлажнения почвы и опыления золой. Кроме этого, уход заключается в регулярном рыхлении почвы, прополке от 2 до 4 раз за сезон и поливе. Растения также нуждаются в подкормке, здесь все также просто – компост, перепревший навоз и рыхлый перегной. Но если высаживать семена в рыхлую, хорошо удобренную перепревшим навозом или гумусом почву, то дальнейшая подкормка может и не понадобиться.

Сбор урожая

Урожай лучше собирать в середине осени в сухую погоду: из сухой почвы растения выдергиваются легко – достаточно потянуть за листья.