Владельцы дач знают, что от правильного решения этой задачи зависит обеспеченность свежими продуктами до нового сезона. Особенно актуальна проблема для картофеля как самой популярной культуры. В среднестатистической семье его готовят чуть ли не каждый день. А хранить этот деликатес непросто. Слишком уж много желающих полакомиться вкусными клубнями – от мышей до грибков и бактерий.
Поэтому каждый дачник должен быть в курсе главных "врагов" картофеля и уметь защитить урожай от них. Иначе все старания пойдут прахом. А вместо ароматных драников из свежего картофеля придется довольствоваться консервированными овощами.
Чтобы помочь сохранить вкусный урожай, эта статья расскажет об основных "убийцах" клубней при хранении и о том, как не допустить превращения погреба в склеп с гниющим картофелем.
Главный враг - фитофтороз
Фитофтороз поражает как ботву, так и клубни. При заражении на кожуре появляются коричневые и серые пятна с четкими границами. Под кожурой видны вмятины и полости. Болезнь передается через почву и может сохраняться в ней до 7 лет.
Чтобы не допустить фитофтороза, нужно:
- собирать урожай в сухую погоду;
- перед хранением выдержать клубни 2 недели при 18-20°С;
- заделывать трещины в погребе;
- поддерживать температуру 2-3°С и влажность 80-90%;
- не перебирать картофель всю зиму.
При появлении признаков – немедленно удалять пораженные клубни.
Коварная сухая гниль
Это грибковое заболевание опасно тем, что сначала никак себя не проявляет. Лишь после нескольких месяцев хранения на клубнях появляются вмятины и сухие полости с плесенью внутри.
Чтобы избежать сухой гнили, необходимо:
- не хранить поврежденные клубни;
- перед закладкой обработать картофель фунгицидами;
- следить за температурой и влажностью;
- удалять испорченные клубни.
Коварная черная парша
Возбудителем черной парши является почвенный гриб. На клубнях образуются наросты черного цвета, легко соскабливающиеся. Опасность в том, что пораженные клубни теряют всхожесть.
Чтобы не допустить черной парши, нужно:
- убирать урожай в сухую погоду;
- обрабатывать клубни фунгицидами перед хранением;
- удалять пораженные экземпляры;
- соблюдать температурный режим хранения.
Подводные камни – бактериальные инфекции
Наибольшую опасность представляет мокрая бактериальная гниль. Сначала на клубнях появляется слизь и мягкие водянистые участки. Затем ткани превращаются в серую массу с неприятным запахом.
Чтобы предотвратить гниль, нужно:
- хранить только здоровые, неповрежденные клубни;
- до и после закладки обрабатывать бактерицидами;
- соблюдать температурный и влажностный режимы;
- периодически осматривать, удалять гнилые клубни.
Неприятная, но не опасная парша
Это грибковое поражение кожуры. Встречается несколько разновидностей – от едва заметных пятнышек до глубоких язв. Парша портит товарный вид, делает клубни уязвимыми к другим инфекциям, но не опасна сама по себе.
Предотвратить паршу можно так:
- хранить качественные, целые клубни;
- перед хранением просушивать в течение 2 недель;
- следить за микроклиматом.
Ржавость и серая пятнистость
Эти пятнистости вызываются неинфекционными причинами – погодными условиями и механическими повреждениями. Проявляются в виде разноцветных пятен на мякоти, не опасны.
Чтобы свести к минимуму возникновение дефектов, необходимо:
- бережно собирать и транспортировать урожай;
- выдерживать условия хранения.
Выводы
Главные меры в борьбе с болезнями картофеля – профилактика, соблюдение правил хранения и своевременное обнаружение проблем. Нужны бдительность и ответственный подход. При этом можно сохранить практически весь урожай в отличном состоянии до нового сезона.
Комментарии
Отзывов пока нет.