Почему в погребе гниет картофель зимой и как этого избежать: 6 опаснейших врагов и способы борьбы с ними

Владельцы дач знают, что от правильного решения этой задачи зависит обеспеченность свежими продуктами до нового сезона. Особенно актуальна проблема для картофеля как самой популярной культуры. В среднестатистической семье его готовят чуть ли не каждый день. А хранить этот деликатес непросто. Слишком уж много желающих полакомиться вкусными клубнями – от мышей до грибков и бактерий.

Поэтому каждый дачник должен быть в курсе главных "врагов" картофеля и уметь защитить урожай от них. Иначе все старания пойдут прахом. А вместо ароматных драников из свежего картофеля придется довольствоваться консервированными овощами.

Чтобы помочь сохранить вкусный урожай, эта статья расскажет об основных "убийцах" клубней при хранении и о том, как не допустить превращения погреба в склеп с гниющим картофелем.

Главный враг - фитофтороз

Фитофтороз поражает как ботву, так и клубни. При заражении на кожуре появляются коричневые и серые пятна с четкими границами. Под кожурой видны вмятины и полости. Болезнь передается через почву и может сохраняться в ней до 7 лет.

Чтобы не допустить фитофтороза, нужно:

• собирать урожай в сухую погоду;
• перед хранением выдержать клубни 2 недели при 18-20°С;
• заделывать трещины в погребе;
• поддерживать температуру 2-3°С и влажность 80-90%;
• не перебирать картофель всю зиму.

При появлении признаков – немедленно удалять пораженные клубни.

Коварная сухая гниль

Это грибковое заболевание опасно тем, что сначала никак себя не проявляет. Лишь после нескольких месяцев хранения на клубнях появляются вмятины и сухие полости с плесенью внутри.

Чтобы избежать сухой гнили, необходимо:

• не хранить поврежденные клубни;
• перед закладкой обработать картофель фунгицидами;
• следить за температурой и влажностью;
• удалять испорченные клубни.

Коварная черная парша

Возбудителем черной парши является почвенный гриб. На клубнях образуются наросты черного цвета, легко соскабливающиеся. Опасность в том, что пораженные клубни теряют всхожесть.

Чтобы не допустить черной парши, нужно:

• убирать урожай в сухую погоду;
• обрабатывать клубни фунгицидами перед хранением;
• удалять пораженные экземпляры;
• соблюдать температурный режим хранения.

Подводные камни – бактериальные инфекции

Наибольшую опасность представляет мокрая бактериальная гниль. Сначала на клубнях появляется слизь и мягкие водянистые участки. Затем ткани превращаются в серую массу с неприятным запахом.

Чтобы предотвратить гниль, нужно:

• хранить только здоровые, неповрежденные клубни;
• до и после закладки обрабатывать бактерицидами;
• соблюдать температурный и влажностный режимы;
• периодически осматривать, удалять гнилые клубни.

Неприятная, но не опасная парша

Это грибковое поражение кожуры. Встречается несколько разновидностей – от едва заметных пятнышек до глубоких язв. Парша портит товарный вид, делает клубни уязвимыми к другим инфекциям, но не опасна сама по себе.

Предотвратить паршу можно так:

• хранить качественные, целые клубни;
• перед хранением просушивать в течение 2 недель;
• следить за микроклиматом.

Ржавость и серая пятнистость

Эти пятнистости вызываются неинфекционными причинами – погодными условиями и механическими повреждениями. Проявляются в виде разноцветных пятен на мякоти, не опасны.

Чтобы свести к минимуму возникновение дефектов, необходимо:

• бережно собирать и транспортировать урожай;
• выдерживать условия хранения.

Выводы

Главные меры в борьбе с болезнями картофеля – профилактика, соблюдение правил хранения и своевременное обнаружение проблем. Нужны бдительность и ответственный подход. При этом можно сохранить практически весь урожай в отличном состоянии до нового сезона.