На грядках у огородников присутствует такая урожайная культура, как огурцы. Современные сорта и гибриды последних отличаются отменными вкусовыми качествами и горчат реже. Если на участке преобладают зеленцы с горечью, значит, растение плодоносит в неподходящих для него условиях.
Виновником горечи огурцов выступает кукурбитацин. На концентрацию последнего в плодах напрямую влияют условия произрастания растений. Разрушению этого вещества способствует термическая обработка. Если в огурчиках высокое содержание кукурбитацина, их рекомендуется консервировать. Другой прием, избавляющий свежие зеленцы от неприятной горечи — очищение от кожуры. Стоит выяснить, каковы причины того, что огурцы горькие на вкус, поскольку ни у одного огородника нет желания выращивать их, чтобы получить горький урожай. При грамотном подходе удастся добиться сглаживания неблагоприятных факторов.
Первая причина — недостаток либо избыток влаги
Из-за неправильного режима полива культура одаривает своих нерадивых хозяев горькими плодами. Уроженцу влажных теплых тропиков не подходит засушливая погода, которая преобладает в летние месяцы. Своевременный полив позволяет влаголюбивой культуре вовремя «утолять жажду». Хозяевам не следует лениться систематически поливать своих зеленых питомцев и учитывать их предпочтения.
Негативное влияние оказывает и чрезмерное внимание со стороны огородника. Не стоит допускать избыточного полива. «Врагом» огуречных посадок считается прохладная вода из шланга. Из-за сильного напора оголяется корневая система растений, что влечет за собой поражение ее корневой гнилью, недостаточное поступление полезных веществ с влагой из грунта. Результат — резкое повышение концентрации кукурбитацина в завязях.
Как не навредить теплолюбивой культуре? Следует поливать ее так, чтобы добиться умеренно влажного состояния почвы. Что касается кратности поливов, то на нее влияет погода и тип почвы на участке. Рекомендуется увлажнять посадки нагретой на солнце водой, используя лейку. Проведение процедуры осуществлять ранним утром либо под вечер.
Нехватка питательных веществ — причина №2
Усиленная выработка кукурбитацина в завязях происходит вследствие неправильного режима подкормок. Другое негативное явление из-за него — искривление плодов.
Плохо реагирует культура не только на недостаток, но и на избыток удобрений. Чтобы она не давала горьких плодов, дачникам не стоит переступать грань между достаточным и избыточным питанием огурцов, поскольку она тонкая.
Следует придерживаться правильной схемы подкормок зеленцов:
- Первую подкормку осуществлять в фазе 2-3 настоящих листов. Использовать раствор, приготовленный из суперфосфата, калийной соли, мочевины (каждого по 10 г) и воды (10 л). Альтернатива — раствор коровяка (1:10).
- В начале цветения требуется еще одно внесение удобрений. Следует сделать настой сброженной травы (1:5). Добавлять на каждые его 10 л стакан золы. Еще один подходящий раствор готовят, используя суперфосфат (40 г), калийную соль (20 г), мочевину (30 г) и воду (10 л).
- При активном плодоношении следует сделать питательный раствор, в котором присутствуют полный минеральный препарат (1 ст. л.), кашицеобразный коровяк (0,5 л), вода (10 л).
- Для того чтобы продлить период плодоношения, применяется двухдневный настой прелого сена (1 кг на 10 л). Альтернативный вариант — настой сброженной травы (1:5), в который необходимо добавить пищевую соду (1 ст. л.) и золу (1 стакан).
Корневые подкормки проводятся вечером. В грунт, который важно предварительно увлажнить, под кусты вливается питательная смесь. Достаточного 1 л последней под каждый из них. Чтобы избежать ожогов, необходимо производить внекорневое опрыскивание ранним утром либо в вечернее время.
Горечь вследствие недостаточного либо избыточного освещения — причина №3
Огурцы нуждаются в ярком, но рассеянном свете. Из-за воздействия обжигающих прямых лучей солнца происходит усиленная выработка кукурбитацина.
У тех плодов, которые затенены листвой, лучшие вкусовые качества. Зеленцы, освещаемые солнечными лучами напрямую, растут горькими.
Горький привкус у огурцов, которые произрастают в условиях недостаточного освещения. Это наблюдается при загущенных посадках. Рекомендуется высаживать рассаду на грядки с шагом 20-30 см в ряду. В междурядьях расстояние должно составлять 40-50 см. Еще одна мера — своевременное прищипывание длинноплетистых сортов.
Выброс горечи в плоды из-за стрессовых ситуаций — причина №4
Огурцы предпочитают постоянство. У них молниеносная реакция на тревожные изменения. Культура страдает из-за затяжных холодных дождей, резких перепадов температуры, сильных порывистых ветров.
Огородникам придется собирать урожай с горечью в случае, если они будут небрежно обращаться с плетями. Срывая огурцы, нужно стараться избегать повреждения побегов растений.
Незнание сортовых особенностей — причина 5
Генетической особенностью культуры выступает выработка кукурбитацина. Немало старинных сортов требовательны к условиям произрастания и при неблагоприятных факторах не дают вкусных зеленцов.
Следует экспериментировать с сортами и гибридами огурцов. Так удастся подобрать наилучшие экземпляры для собственного участка.
Комментарии
Отзывов пока нет.