Каталог

Как сохранить лук на зиму

25.12.2013
Просмотры (1003)

Выбираем лук для хранения

Если речь о заготовке зеленого лука, здесь сложного ничего и нет:

  • Порей нарезается мелкими колечками;
  • тщательно просушивается;
  • помещается в сухую пластиковую банку;
  • банка закручивается и отправляется в морозилку.

Или, как вариант, заготовки зеленого лука можно не делать вообще: поставить в баночку с водой на окно луковичку и каждые 5-7 дней можно собирать "урожай". А вот с его репчатым "коллегой" придется повозиться. И здесь первый вопрос – правильный выбор подходящего сорта.

 

Так, красный и белый лук не такой острый, как золотистый, но и хранится он хуже. Потому для зимних заготовок лучше выбирать Стригуновский, Мячковский, Одинцовец и другие виды золотистого лука. Перед хранением его надо не только подготовить, но и вовремя собрать:

  • в сухую солнечную погоду;
  • вытягивая каждую луковичку осторожно, чтобы не повредить его нижнюю часть (тянуть надо за перышки, несильно);
  • собранный лук сложить рядком на свежем воздухе под навесом (если на улице не стоит влажная погода), чтобы он хорошо просушился.

После, когда луковицы подсохнут, нужно ножничками срезать верхний придаток (но не полностью, а, оставив 2-3см отростка). Для надежности можно дополнительно "поморить" лук в духовке, но не дольше пары минут и на самом малом огне. Идеальная температура для просушки лука – 25-35 градусов тепла.

Как хранить спелый лук?

День на воздухе, пару дней в помещении на свету, пара минут в духовке, – этого луку вполне достаточно, чтобы высохнуть. После его надо перебрать: в запас пойдут только целые луковички, крепкие, без ростков. Чтобы защитить урожай от насекомых, его можно будет присыпать порошком мела.

Хранить лук можно по-разному: в сетке, ящиках с вентиляцией (лучше – деревянных) или мешках. Если сушить его надо на свету, то хранить – в темноте. Идеальная температура – от 5-7 градусов тепла до 18-22 градусов выше нуля. Влажность тоже имеет значение: чем меньше ее уровень, тем реже придется перебирать зимние запасы в поисках подпорченных луковиц (а перебирать их нужно обязательно, раз в 2-3 недели). Если уровень влажности в помещениях высокий, лук стоит присыпать сухой луковой шелухой.

Лучшее место для хранения – подвал или проветриваемая кладовая. Если таких комнат в доме нет, можно ставить ящики в прихожей или на кухне (в темном месте) или подвесить (в сетке или мешке) лук в туалете. Кстати, что в ящики, что в мешки не стоит насыпать много луковиц: оптимальная высота слоя – 0,3м.


Как сохранить лук на зиму? Делаем заготовки правильно Комментарии

Общая оценка:
0
Оставить отзыв!

Отзывов пока нет.

Поделиться

Подписаться на новости

Читайте также

  • Как сажать и ухаживать за клубневыми георгинами
    16.04.2019
    0
    Георгины – популярное садовое растение, украшение любой клумбы. Пестрые крупные соцветия в форме корзинки распускаются во второй половине лета, привлекая внимание многооб...
  • Посев редиса в Апреле
    11.04.2019
    0
    Редис относится к холодостойким культурам, которые предпочитают высевать в открытую почву в середине весны. Для выращивания можно использовать участок на огороде, на кото...
  • Посадка клубники весной в открытый грунт
    08.04.2019
    0
    Чтобы успешно выращивать клубнику и получать хороший урожай, крайне важно правильно высадить саженцы в открытый грунт. Рассмотрим оптимальные сроки, особенности почвы и с...
  • Как ухаживать за пекинской капустой
    01.04.2019
    0
    Капуста – это уникальная овощная культура, в которой содержится много полезных для человеческого организма минералов и витаминов. Она отличается изумительным вкусом, поэт...

Товары из статьи

  • Артикул: 0604
    Производитель: ГАВРИШ
    2
    Фасовка 1 г
    Наличие на складе: Да
    8 руб.
    В избранное
  • Артикул: 0598
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 1 г
    Наличие на складе: Да
    6 руб.
    В избранное
  • Артикул: 0612
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 0,5 г
    Наличие на складе: Да
    6 руб.
    В избранное
  • Артикул: 0609
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 0,5 г
    Наличие на складе: Да
    12 руб.
    В избранное

Вам могут пригодиться

  • Артикул: 4385
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 0,1 г
    Наличие на складе: Да
    12 руб.
    В избранное
  • Артикул: 9253
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 1 шт
    Наличие на складе: Да
    250 руб.
    В избранное
  • Артикул: 3364
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 4 шт
    Наличие на складе: Да
    14 руб.
    В избранное
  • Артикул: 7286
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 0,3 г
    Наличие на складе: Да
    14 руб.
    В избранное