Многолетнее травянистое растение семейства бобовых с мощной корневой системой. Стебли толстые прямостоячие высотой до 80 см, иногда одревесневающие при основании. Листья с буроватыми перепончатыми прилистниками, черешковые, непарноперистые, с 6-10 парами продолговато-ланцетных листочков длиной 1-3 см и шириной 0.5 см.
Сорт Песчаный 1251 имеет высокую урожайность. Эспарцет рекомендуется использовать для полевого травосеяния, залужения склонов и песчаных земель. Сорт Песчаный 1251 имеет хорошую засухоустойчивость, при высоком уровне зимостойкости. Семена высеваются с нормой высева от 3,5 до 4,5 миллионов семян на один гектар.
Благодаря своим медоносным качествам эспарцет песчаный пользуется большой популярностью среди пасечников. Нектаропродуктивность эспарцета в основном зависит от количества цветков, зоны возделывания растения, метеорологических условий. Строение цветка эспарцета очень удобно для опыления и посещения пчел. Нектарник растения имеет форму чаши и располагается на дне цветочной трубки. На секрецию нектара оказывает влияние и время суток максимальное количество нектара эспарцет выделяет в полдень и окраска цветков бледные цветки выделяют меньшее количество нектара в сравнении с цветками с более интенсивной окраской.