Каталог

Почему свекла с белыми прожилками

02.04.2015
Просмотры (9861)

О полезных свойствах свеклы написано множество книг и абсолютно обосновано – это просто кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и биофлавоноидов. С детства всем известно, что свекла – это мощное средство, помогающее при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, сердечно-сосудистых недугах. Этот овощ благотворно влияет на кровеносную систему, превосходно выводит токсины и борется с опухолевыми образованиями.

Свекла невероятно популярна в России благодаря своей неприхотливости и целительным свойствам. Впервые на Руси свеклу стали употреблять в пищу в Х веке и сегодня просто невозможно представить традиционную русскую кухню без ароматного, сытного и наваристого борща.

Выращивают эту овощную культуру во всех отечественных регионах – от южных степей до морозной тайги. Это стало возможным вследствие большого количества различных сортов свеклы, которые можно выбрать в соответствии с теми или иными климатическими условиями. В России особенно популярны сорта Бордо, Пабло, Детройт, Мулатка, Цилиндра и др.

Свекла подразделяется на несколько видов: кормовая, столовая, листовая, сахарная и др.

В приготовлении пищи мы используем столовую свеклу, которая необычайно полезна для здоровья и обладает насыщенным ярко-бордовым цветом и сочной мякотью. Однако иногда хозяйки отмечают, что в свекле присутствуют белые прожилки или белые кольца и опасаются использовать такой овощ в приготовлении пищи. Чем опасны белые прожилки и о чем они могут свидетельствовать?

Почему возникают белые прожилки у свеклы

Существует множество мнений, почему возникают белые прожилки у свеклы. Чаще всего называют следующие причины их появления:

  • неблагоприятные климатические условия (продолжительные засухи или длительные ливни);
  • бедная почва (низкое содержание калия);
  • длительный перерыв между поливами растения или его недостаточность;
  • стремительный рост корнеплода;
  • содержание в овоще высокого количества нитратов;
  • семена низкого качества.

Если вы заметили белые прожилки в свекле, не торопитесь с выводами и не пугайтесь раньше времени, возможно, все дело в особом сорте этого овоща. Например, белые прожилки обычно наблюдаются у кормовых сортов свеклы, которые считаются более низкого качества и используются в качестве корма для животных в сельском хозяйстве. Известны также некоторые зарубежные сорта, в которых явно присутствуют белые кольца в сердцевине. Например, в южных районах России для приготовления борща отдают предпочтение свекле со светлыми кольцами, считая ее более насыщенной по вкусовым качествам.

Обращайте внимание также на размеры овоща, ведь чем крупнее корнеплод, тем больше нитратов он способен накопить. Наиболее пригодными в пищу считаются средние по размеру овощи, округлой формы, плотные, диаметром порядка 10-12 см. Можно также провести несложную процедуру «обезвреживания» корнеплода. Чтобы вывести из него нитраты, достаточно поместить свеклу на полчаса в соленую воду или просто отварить. 


Почему свекла с белыми прожилками Комментарии

Общая оценка:
0
Оставить отзыв!

Отзывов пока нет.

Поделиться

Подписаться на новости

Читайте также

Товары из статьи

  • Артикул: 1776
    Производитель: УРАЛЬСКИЙ ДАЧНИК
    2
    Фасовка 2 г (140 шт)
    Наличие на складе: Да
    16 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1773
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 1 г (70 шт)
    Наличие на складе: Да
    22 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1775
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 2 г (140 шт)
    Наличие на складе: Да
    12 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1768
    Производитель: ПОИСК
    1
    Фасовка 3 г
    Наличие на складе: Да
    4 руб.
    В избранное

Вам могут пригодиться

  • Флокс (Российская селекция) - Незабудка
    Новинка
    Артикул: 9775
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 1 шт
    Наличие на складе: Да
    130 руб.
    В избранное
  • Артикул: 3538
    Производитель: ПОИСК
    1
    Фасовка 1 г
    Наличие на складе: Да
    12 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1292
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 0,25 г
    Наличие на складе: Да
    8 руб.
    В избранное
  • Артикул: 5829
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 5 шт
    Наличие на складе: Да
    20 руб.
    В избранное