Каталог

Почему свекла с белыми прожилками

02.04.2015
Просмотры (12176)

О полезных свойствах свеклы написано множество книг и абсолютно обосновано – это просто кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и биофлавоноидов. С детства всем известно, что свекла – это мощное средство, помогающее при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, сердечно-сосудистых недугах. Этот овощ благотворно влияет на кровеносную систему, превосходно выводит токсины и борется с опухолевыми образованиями.

Свекла невероятно популярна в России благодаря своей неприхотливости и целительным свойствам. Впервые на Руси свеклу стали употреблять в пищу в Х веке и сегодня просто невозможно представить традиционную русскую кухню без ароматного, сытного и наваристого борща.

Выращивают эту овощную культуру во всех отечественных регионах – от южных степей до морозной тайги. Это стало возможным вследствие большого количества различных сортов свеклы, которые можно выбрать в соответствии с теми или иными климатическими условиями. В России особенно популярны сорта Бордо, Пабло, Детройт, Мулатка, Цилиндра и др.

Свекла подразделяется на несколько видов: кормовая, столовая, листовая, сахарная и др.

В приготовлении пищи мы используем столовую свеклу, которая необычайно полезна для здоровья и обладает насыщенным ярко-бордовым цветом и сочной мякотью. Однако иногда хозяйки отмечают, что в свекле присутствуют белые прожилки или белые кольца и опасаются использовать такой овощ в приготовлении пищи. Чем опасны белые прожилки и о чем они могут свидетельствовать?

Почему возникают белые прожилки у свеклы

Существует множество мнений, почему возникают белые прожилки у свеклы. Чаще всего называют следующие причины их появления:

  • неблагоприятные климатические условия (продолжительные засухи или длительные ливни);
  • бедная почва (низкое содержание калия);
  • длительный перерыв между поливами растения или его недостаточность;
  • стремительный рост корнеплода;
  • содержание в овоще высокого количества нитратов;
  • семена низкого качества.

Если вы заметили белые прожилки в свекле, не торопитесь с выводами и не пугайтесь раньше времени, возможно, все дело в особом сорте этого овоща. Например, белые прожилки обычно наблюдаются у кормовых сортов свеклы, которые считаются более низкого качества и используются в качестве корма для животных в сельском хозяйстве. Известны также некоторые зарубежные сорта, в которых явно присутствуют белые кольца в сердцевине. Например, в южных районах России для приготовления борща отдают предпочтение свекле со светлыми кольцами, считая ее более насыщенной по вкусовым качествам.

Обращайте внимание также на размеры овоща, ведь чем крупнее корнеплод, тем больше нитратов он способен накопить. Наиболее пригодными в пищу считаются средние по размеру овощи, округлой формы, плотные, диаметром порядка 10-12 см. Можно также провести несложную процедуру «обезвреживания» корнеплода. Чтобы вывести из него нитраты, достаточно поместить свеклу на полчаса в соленую воду или просто отварить. 


Почему свекла с белыми прожилками Комментарии

Общая оценка:
0
Оставить отзыв!

Отзывов пока нет.

Поделиться

Подписаться на новости

Читайте также

  • Как сажать и ухаживать за клубневыми георгинами
    16.04.2019
    0
    Георгины – популярное садовое растение, украшение любой клумбы. Пестрые крупные соцветия в форме корзинки распускаются во второй половине лета, привлекая внимание многооб...
  • Посев редиса в Апреле
    11.04.2019
    0
    Редис относится к холодостойким культурам, которые предпочитают высевать в открытую почву в середине весны. Для выращивания можно использовать участок на огороде, на кото...
  • Посадка клубники весной в открытый грунт
    08.04.2019
    0
    Чтобы успешно выращивать клубнику и получать хороший урожай, крайне важно правильно высадить саженцы в открытый грунт. Рассмотрим оптимальные сроки, особенности почвы и с...
  • Как ухаживать за пекинской капустой
    01.04.2019
    0
    Капуста – это уникальная овощная культура, в которой содержится много полезных для человеческого организма минералов и витаминов. Она отличается изумительным вкусом, поэт...

Товары из статьи

  • Артикул: 1766
    Производитель: ГАВРИШ
    1
    Фасовка 3 г
    Наличие на складе: Да
    6 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1771
    Производитель: МАРС
    0
    Фасовка 3 г (200 шт)
    Наличие на складе: Да
    4 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1764
    Производитель: МАРС
    2
    Фасовка 3 г (200 шт)
    Наличие на складе: Да
    6 руб.
    В избранное
  • Артикул: 1779
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 2 г (140 шт)
    Наличие на складе: Да
    28 руб.
    В избранное

Вам могут пригодиться

  • Артикул: 1831
    Производитель: ГАВРИШ
    0
    Фасовка 0,5 г
    Наличие на складе: Да
    12 руб.
    В избранное
  • Артикул: 4556
    Производитель: ПОИСК
    2
    Фасовка 0,1 г
    Наличие на складе: Да
    14 руб.
    В избранное
  • Артикул: 2406
    Производитель: ПОИСК
    0
    Фасовка 100 шт
    Наличие на складе: Да
    18 руб.
    В избранное
  • 0
    Фасовка 1 шт
    Наличие на складе: Да
    80 руб.
    В избранное